卫生学教研室现有教师9人，其中教授1人，副教授2人，讲师5人；硕士研究生导师2人；博士学位4人，硕士学位5人，形成了一支结构合理、富有活力的教学科研团队。
近年来，教研室积极开展教育教学综合改革与研究工作，成效凸显。《卫生学》先后获评省校级精品课程、山东省一流本科课程、山东省研究生教育优质课程、校级课程思政示范课程和智慧课程等。2020年和2023年分别获得济宁医学院第十届中青年教师教学竞赛三等奖和学校第二届教师教学创新大赛三等奖，教师教学能力不断提升。承担省级教学研究项目2项、校级6项，有效推动了教学质量持续提升。
在科研方面，教研室已形成结构合理、方向明确的科研梯队。近年来，教研室承担或完成国家自然科学基金项目3项，山东省自然科学基金项目2项，山东省医药卫生科技发展计划项目3项，厅级、校级及横向课题10余项，累计科研经费近100万元。与企业合作开展横向课题6项，横向经费达20余万元。共发表学术论文60余篇，其中SCI论文15篇，中科院二区以上论文4篇，影响因子大于7分的论文1篇。已形成营养与健康、食品安全快速检测、功能性食品开发、宫颈癌筛查生物标志物、甲状腺癌机制研究等稳定的科研方向。
教研室注重科教融合与人才培养，积极为学生提供科研实践平台。目前已指导本科生获得省级以上学科竞赛奖励3项、省级以上科研创新项目3项，发表SCI论文1篇、中文核心论文2篇；获第十六届山东省大学生生物化学技能与创新创业大赛三等奖、2025年济宁医学院中国国际大学生创新大赛三等奖等奖项。