济宁医学院公共卫生学院食品安全技术教研室成立于2016年12月，是在原营养与食品卫生教研室的基础上新建成的。现有副教授1名，讲师2名，全为博士。目前主要开展食品化学、食品微生物学、食品感官检验、食品专业英语等方面的教学和科研工作。
食品安全技术教研室是一个团结奋进、积极向上的集体。教研室成立时间虽然很短，教研室各位老师虽然年轻，但在学校和学院领导的高度重视下，在教研室全体老师的共同努力下，取得了优异的成绩。主持国家自然科学基金一项，省自然科学基金一项，省教育部科研基金一项，济宁市课题一项，国家级大学生创新项目一项，发表SCI论文3篇，济宁医学院优秀学士学位论文两篇。