近日获悉，在2023年济宁市重点实验实验室评选中，以我院食品质量与安全专业为依托、以李灏教授为主任组建的“济宁市食品营养与安全实验室”获批济宁市重点实验室。该实验室的主要工作为探究、研发食品营养组分及其对人体健康的调控效应、食品功能化策略与技术，探索并预防食品安全因素对健康的威胁。济宁市拥有丰富的农牧渔业资源，是重要的食品生产加工基地，为农产品精深加工、丰富食品功能化提供了优良的条件。该实验室的建成，对于探索济宁市合理高效的食品营养与安全发展战略、保障措施及体系，提升食品营养化、功能化，有效保障食品质量安全，切实维护市民健康和社会持续性发展等，提供重要技术支撑体系和创新平台。
【撰稿：闫业浩】